La jornada reunió a estudiantes del establecimiento y de la carrera de Gastronomía del Instituto Profesional Santo Tomás Copiapó, en una experiencia formativa que relevó la cocina chilena como patrimonio cultural, espacio de aprendizaje y oportunidad de desarrollo para las trayectorias educativas.
En el marco de la conmemoración del Día de la Cocina Chilena, el Liceo José Antonio Carvajal, establecimiento perteneciente al Servicio Local de Educación Pública Atacama, recibió una actividad formativa desarrollada por el área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó, junto al área de Admisión de dicha casa de estudios. La iniciativa contempló una charla y una muestra gastronómica con preparaciones tradicionales, fortaleciendo el vínculo entre la educación pública y la educación superior técnico-profesional.
Durante la jornada, las y los estudiantes participaron en un espacio de aprendizaje orientado a reconocer el valor cultural de la cocina chilena, sus saberes, técnicas y posibilidades de desarrollo laboral. La exposición estuvo a cargo de Gabriela Cortés, titulada de la carrera de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó, quien compartió su experiencia formativa y profesional con la comunidad educativa.
La actividad permitió acercar a las y los jóvenes a distintas trayectorias de formación, promoviendo la exploración vocacional, el conocimiento de oficios vinculados al patrimonio alimentario y la valoración de la identidad local y nacional.
Desde SLEP Atacama se destaca este tipo de instancias colaborativas, que amplían las oportunidades de aprendizaje, fortalecen la vinculación territorial y contribuyen a una educación pública integral, pertinente y conectada con los intereses de sus comunidades educativas.